Juuret pohjoisessa. Ajan muovaama.

Kuksa on enemmän kuin ravintola. Se on kunnianosoitus pohjoisen mauille, paikallisille perinteille ja ihmisille niiden takana. Tarinamme alkaa Kuusamosta, missä luonto määrittää vuodenaikojen rytmin ja ruoka on aina tuonut ihmisiä yhteen. Tuomme pöytään pohjoisen parhaat raaka-aineet ja yhdistämme tutut maut uusiin ideoihin.

Perinteitä vaalien, jatkuvasti kehittyen.

Uskomme, että perinteitä kuuluu vaalia, mutta niille pitää antaa myös tilaa kehittyä. Keittiömme elää sesonkien mukana. Inspiraatiota ammennamme pohjoisen luonnosta, paikallisilta tuottajilta ja ruokaperinteistä. Kuten luonto ympärillämme, myös Kuksa muuttuu ja kehittyy. Silti juuremme pysyvät samoina.

Paikka, johon on helppo tulla

Meille hyvä ruoka on enemmän kuin annos lautasella. Se on yhdessäoloa, kohtaamisia ja hetkiä, jotka jäävät mieleen. Tulitpa sitten rinteestä, juhlistamaan erityistä hetkeä tai vain nauttimaan hyvästä ruoasta, olet aina tervetullut.

Juuret perinteissä. Inspiraatio luonnossa. Nautittavaksi yhdessä.