ALKURUOKA

• LEIPÄKORI

  5€

  Talon villiyrttileipää ja levitettä

• PUNAJUURICARPACCIO

  11€

  Vuohenjuustoa, pikkelöityä kuusenkerkkää, tuoreita mansikoita, rucolaa, balsamicoa

• KORVASIENIPANNU

  12€

  Kuusamon juustoilla gratinoituja korvasieniä, talon villiyrttileipää

• KUKSAN SAVUKIRJOLOHIKEITTO

  9€ / 13€

  Savustettua kuusamolaista kirjolohta, karamellisoitua sipulia, smetanaa, talon mallasleipää

Pääruoka

• Paistetut muikut

  18,50€

  Perunamuusia, sipuli-voisulaa

• SAVUSTETTUA KUUSAMOLAISTA KIRJOLOHTA

  25€

  Sitruunaperunakakku, varsiparsakaalia, männynkerkkä beurre blanc -kastiketta

• Poronpaistikäristys

  25€

  Perunamuusia, puolukkaa, maustekurkkua

• PORON ULKOFILE

  33€

  Paistettua varhaisperunaa, kauden kasviksia, tummaa riistakastiketta

• RIBSIT

  22€

  Katajanmarjalla glazeeratut possun ribsit, krossattua perunaa, grillattua kiinankaalta, savu-auramajoneesia

• Kuksan burgeri

  22€

  180g pihvi Viskaalin tilan naudan jauhelihasta, sipulihilloketta, puolukkamajoneesia, Kuusamon savujuustoa, salaattia, tomaattia, maustekurkkua, maalaisranskalaiset

• Kasvisburgeri

  18€

  Itse tehty nokkos-kasvispihvi, sipulihilloketta, savu-auramajoneesia, salaattia, tomaattia, maustekurkkua, maalaisranskalaiset

LASTEN RUOKALISTA

• Paistetut muikut

  9€

  Perunamuusia, sipuli-voisulaa

• Savustettua kuusamolaista kirjolohta

  12€

  Perunamuusia, kasviksia

• Poronpaistikäristys

  12€

  Perunamuusia, puolukkaa, maustekurkkua

• RIBSIT

  11€

  Ketsuppia, maalaisranskalaiset

• LASTEN BURGERI

  12€

  Pihvi Viskaalin tilan naudan jauhelihasta, ketsuppia, salaattia, maalaisranskalaiset

  LISÄKSI

  Majoneesi 0,50 €

  Juusto 0,50 €

JÄLKIRUOKA

• KUUSENKERKKÄJOGURTTI PANNACOTTA

  10,50€

  Tuoreita marjoja

• MUSTIKKABROWNIE

  13€

  Mustikkajäätelöä, mesiangervomarenkia

• KUKSAN OMIA JÄÄTELÖITÄ JA SORBETTEJA

  4,60€ /pallo

  JÄÄTELÖLLE LISÄKSI TUOREITA MARJOJA 1€

Lähes kaikki ruoka-annoksemme ovat gluteenittomia, käytämme ruuissamme laktoosittomia maitotuotteita.
Kaikki ravintolassa käyttämämme lihat ja kalat ovat suomalaisia.
Lisätietoja allergeeneista saat ravintolastamme.