RAVINTOLA
RUKAN KUKSA
Avoinna joka päivä klo 14-21!
Ravintola Rukan Kuksa tarjoaa paikallisesti tuotettua villiruokaa Rukan kylässä, Kuusamossa.
Keittiömestarin suositusmenu
MENU KUKSA
Kirjolohitartar
Poron ulkofilee, männynkerkkää, tummaa riistakastiketta
Kuusenkerkkä crème brûle
69€
Viinipaketti 32€
Välijuustot 11€
Pohjoisen puhdas luonto, paikalliset laadukkaat raaka-aineet ja villit yrtit antavat meille inspiraation luoda Ravintola Rukan Kuksan ruokalistasta makuelämyksen.
Lähde makumatkalle yksin, ystävien tai perheen kanssa, haluamme luoda siitä juuri Sinulle ainutlaatuisen kokemuksen.
Rukan Kuksan keittiömestarit
Laura ja Sonja Määttä
ALKURUOKA
TALON LEIPÄÄ
7€Itse tehtyä villiyrttileipää ja rieskanäkkäriä
Savuinen maa-artisokkakeitto
13€Katajanoksaöljyä, talon mallasleipää
Suppilovahveropannu
14€Kuusamon juustoilla gratinoituja suppilovahveroita, talon villiyrttileipää
Kirjolohitartar
16€Tillikreemiä, kirjolohen mätiä, rapeaa koivunlehteä, pikkelöityä keltajuurta
Riimihirvi
16€Kuusimajoneesia, pikkelöityä kanttarellia, XO-leipämurua, puolukkaa
Pääruoka
Paistetut muikut
21€Perunamuusia, sitruunaista sipuli-voisulaa
Paistettua kuusamolaista siikaa
32€Nokkos-spelttirisottoa, paahdettua punajuurta, tattihollandaise -kastiketta
Poronpaistikäristys
30€Perunamuusia, puolukkaa, maustekurkkua
PORON ULKOFILEE
41€Männynkerkällä maustettu puikulaperunakakku, paahdettua palsternakkaa, havukaarnikkahilloa, tummaa riistakastiketta
Yön yli haudutettua Meri-Lapin karitsan potkaa
36€Valkosipuliperunapyree, paahdettua punajuurta, katajanoksaöljyä, tummaa riistakastiketta
Kuksan hirviburgeri
24€Savuolutkastikkeessa haudutettua ylikypsää hirveä, männynkerkkämajoneesia, rapeaa XO juustoa, pikkelöityä punakaalia, salaattia, tomaattia, maalaisranskalaiset
Kasvisburgeri
22€Katajanoksalla maustettu naurishillo, friteerattua leipäjuustoa, majoneesia, salaattia, maustekurkkua, maalaisranskalaiset
Tattikroketit
25€Nokkos-spelttirisottoa, paahdettua punajuurta, tattihollandaise -kastiketta
LASTEN RUOKALISTA
Paistetut muikut
12€Perunamuusia, sitruunaista sipuli-voisulaa
Kuusamolaista siikaa
13€Paneroitua siikaa, majoneesia, maalaisranskalaiset
Poronpaistikäristys
14€Perunamuusia, puolukkaa, maustekurkkua
POROBURGERI
13€Porojauhelihapihvi, ketsuppia, salaattia, tomaattia, maalaisranskalaiset
LISÄKSI
Majoneesi 2 €
Juusto 1 €
MAKEAA MAHAN TÄYDELTÄ
Lakka
15€Rapeaksi paahdettua mantelia ja kauraa, lakkajäätelöä, lakumarenkia
Kerkkä
14€Kuusenkerkkä crème brûle
Suklaa
15€Suklaamarkiisia, valkosuklaamoussea, mustaherukoita, horsmankukkaa
Juustot
14€Havukaarnikkahilloa, rieskanäkkäriä
KUKSAN OMIA JÄÄTELÖITÄ JA SORBETTEJA
5€ /pallo
Lähes kaikki ruoka-annoksemme ovat gluteenittomia, käytämme ruuissamme laktoosittomia maitotuotteita.
Lisätietoja allergeeneista saat ravintolastamme.
Saatavilla myös vegaanisia annoksia.