ALKURUOKA

• TALON LEIPÄÄ

  7€

  Itse tehtyä villiyrttileipää ja rieskanäkkäriä

• Savuinen maa-artisokkakeitto

  13€

  Katajanoksaöljyä, talon mallasleipää

• Suppilovahveropannu

  14€

  Kuusamon juustoilla gratinoituja suppilovahveroita, talon villiyrttileipää

• Kirjolohitartar

  16€

  Tillikreemiä, kirjolohen mätiä, rapeaa koivunlehteä, pikkelöityä keltajuurta

• Riimihirvi

  16€

  Kuusimajoneesia, pikkelöityä kanttarellia, XO-leipämurua, puolukkaa

Pääruoka

• Paistetut muikut

  21€

  Perunamuusia, sitruunaista sipuli-voisulaa

• Paistettua kuusamolaista siikaa

  32€

  Nokkos-spelttirisottoa, paahdettua punajuurta, tattihollandaise -kastiketta

• Poronpaistikäristys

  30€

  Perunamuusia, puolukkaa, maustekurkkua

• PORON ULKOFILEE

  41€

  Männynkerkällä maustettu puikulaperunakakku, paahdettua palsternakkaa, havukaarnikkahilloa, tummaa riistakastiketta

• Yön yli haudutettua Meri-Lapin karitsan potkaa

  36€

  Valkosipuliperunapyree, paahdettua punajuurta, katajanoksaöljyä, tummaa riistakastiketta

• Kuksan hirviburgeri

  24€

  Savuolutkastikkeessa haudutettua ylikypsää hirveä, männynkerkkämajoneesia, rapeaa XO juustoa, pikkelöityä punakaalia, salaattia, tomaattia, maalaisranskalaiset

• Kasvisburgeri

  22€

  Katajanoksalla maustettu naurishillo, friteerattua leipäjuustoa, majoneesia, salaattia, maustekurkkua, maalaisranskalaiset

• Tattikroketit

  25€

  Nokkos-spelttirisottoa, paahdettua punajuurta, tattihollandaise -kastiketta

LASTEN RUOKALISTA

• Paistetut muikut

  12€

  Perunamuusia, sitruunaista sipuli-voisulaa

• Kuusamolaista siikaa

  13€

  Paneroitua siikaa, majoneesia, maalaisranskalaiset

• Poronpaistikäristys

  14€

  Perunamuusia, puolukkaa, maustekurkkua

• POROBURGERI

  13€

  Porojauhelihapihvi, ketsuppia, salaattia, tomaattia, maalaisranskalaiset

  LISÄKSI

  Majoneesi 2 €

  Juusto 1 €

MAKEAA MAHAN TÄYDELTÄ

• Lakka

  15€

  Rapeaksi paahdettua mantelia ja kauraa, lakkajäätelöä, lakumarenkia

• Kerkkä

  14€

  Kuusenkerkkä crème brûle

• Suklaa

  15€

  Suklaamarkiisia, valkosuklaamoussea, mustaherukoita, horsmankukkaa

• Juustot

  14€

  Havukaarnikkahilloa, rieskanäkkäriä

• KUKSAN OMIA JÄÄTELÖITÄ JA SORBETTEJA

  5€ /pallo

Lähes kaikki ruoka-annoksemme ovat gluteenittomia, käytämme ruuissamme laktoosittomia maitotuotteita.
Lisätietoja allergeeneista saat ravintolastamme.
Saatavilla myös vegaanisia annoksia.