RAVINTOLA
RUKAN KUKSA

Tervetuloa villiruoan kotiin

Avoinna klo 11-23

Korkeatasoinen Ravintola Rukan Kuksa tarjoaa paikallisesti tuotettua villiruokaa Rukan kylässä, Kuusamossa.

Maista millaisia makuja paikallinen luontomme tarjoaa!

Ála Carte menu

Ála carte menu tarjolla klo 14-22.30

Huikopalat ja sopat

Leipäkori

5 €

Itse tehtyä villiyrttileipää ja levitettä
Savutattikeitto

9 € / 12,50 €

Kaarnikkamysliä, villiyrttileipää
Sokerisuolattua kuusamolaista kirjolohta

13,50 €

Sitruunamajoneesia, pihlajanmarjakaprista, nokkosnäkkäriä
Blinit

14 €

Siianmätiä, smetanaa, punasipulia, sitruunakaviaaria
Savustettu punajuuricarpaccio

11 €

Kuivattua poronsydäntä, kuusimajoneesia, saaristolaiscrumblea, puolukkakaviaaria, jäkälää

Kalaa Kuusamosta

Paistetut muikut

18,50 €

Perunamuusia, sipuli-voisulaa
Paistettua siikaa

25 €

Punajuuripyrettä, mannaa, beurre blanc –kastiketta

Parasta porosta ja grillistä

Poronkäristys

24 €

Perunamuusia, puolukkaa, suolakurkkua
Karitsan karetta

30 €

Paahdettua puikulaperunaa, karamellisoitua salottisipulia, tummaa riistakastiketta, punaherukkahyytelöä
Kuksan poroburgeri

22 €

Viskillä maustetun briossi-sämpylän välissä itse tehty porojauhelihapihvi 200g, Kuusamon savujuustoa, salaattia, tomaattia, suolakurkkua, karpalosipulihilloketta, savuvalkosipulimajoneesia, maalaisranskalaiset

Saatavana myös kasvisversiona 18€
Hirven sisäfilepihvi 180g

33 €

Maa-artisokkapyrettä, paistettua siitakesientä, tummaa riistakastiketta
Poron vasan maksaa

21 €

Perunamuusia, karpalo-sipulihilloketta, mallaskastiketta
Tattikroketteja

18 €

Paahdettua puikulaperunaa, punajuuripyrettä, beurre blanc –kastiketta

Lasten ruokalista

Paistetut muikut

8,50 €

Perunamuusia, sipuli-voisulaa
Siika ja ranut

9,50 €

Majoneesia
Poronkäristys

9,50 €

Perunamuusia, puolukkaa, suolakurkkua
Poroburgeri

12 €

Porojauhelihapihvi, ketsuppia, salaattia, ranskalaiset

Makeaa mahan täydeltä

Lajitelma kotimaisia juustoja

11 €

Punaherukkahyytelöä
Männynkerkkäbrownie

13 €

Suklaamoussea, vaniljajäätelöä
Mustikkamacarons

12 €

Jugurttijäätelöä, crumblea, mustikkasiirappia, horsmankukkaa
Karpalopossetti

11 €

Kinuskipähkinäkeksiä
Jäätelöt

4,50 €/pallo

Kysy tarjoilijaltasi vaihtuvat maut

Lähes kaikki annokset voidaan tehdä laktoosittomana ja gluteenittomana. Kerrothan erikoisruokavalioista tarjoilijalle tilauksen yhteydessä.

Erikoisruokavaliot huomioidaan ilman lisämaksua, mikäli kyseessä on terveydellinen syy. Muissa tapauksissa pidätämme oikeuden veloittaa 50% lisämaksu erikoisannoksen hinnasta.