Havugraavattua kuusamolaista kirjolohta
***
Poron ulkofilee tummalla riistakastikkeella
***
Männynkerkkä crème brûlée
72 €
Viinipaketti 35 €
Rukan Kuksassa ruoka saa inspiraationsa pohjoisen puhtaasta luonnosta ja sen ainutlaatuisista antimista.
Keittiömme sydän ovat lähialueen laadukkaat raaka-aineet, villiyrtit ja luonnon omat maut – mahdollisimman paljon itse tehtynä ja sesonkia kunnioittaen.
Meille villiruoka on enemmän kuin ruokaa. Se on tapa tutkia, arvostaa ja kunnioittaa ympäröivää luontoa sekä tuoda sen parhaat puolet lautaselle.
Olemme perheyritys, jossa ruoka, tekemisen ilo ja rakkaus kotiseutuun kulkevat käsi kädessä. Toivomme, että löydät menustamme jotain tuttua, jotain yllättävää ja ennen kaikkea maistuvan palan pohjoista luontoa.
Lämpimästi tervetuloa nauttimaan kanssamme.
Laura ja Sonja Määttä
