RAVINTOLA
RUKAN KUKSA

Tervetuloa villiruoan kotiin

Avoinna klo 11-23

Korkeatasoinen Ravintola Rukan Kuksa tarjoaa paikallisesti tuotettua villiruokaa Rukan kylässä, Kuusamossa.

Maista millaisia makuja paikallinen luontomme tarjoaa!

Ála Carte menu

Ála carte menu tarjolla klo 14-22.30

Huikopalat ja sopat

Leipäkori
5 €
Itse tehtyä villiyrttileipää ja levitettä
Savutattikeitto
9 € / 12,50 €
Kaarnikkamysliä, villiyrttileipää
Sokerisuolattua kuusamolaista kirjolohta
13,50 €
Sitruunamajoneesia, pihlajanmarjakaprista, nokkosnäkkäriä
Blinit
14 €
Siianmätiä, smetanaa, punasipulia, sitruunakaviaaria
Savustettu punajuuricarpaccio
11 €
Kuivattua poronsydäntä, kuusimajoneesia, saaristolaiscrumblea, puolukkakaviaaria, jäkälää

Kalaa Kuusamosta

Paistetut muikut
18,50 €
Perunamuusia, sipuli-voisulaa
Paistettua siikaa
25 €
Punajuuripyrettä, mannaa, beurre blanc –kastiketta

Parasta porosta ja grillistä

Poronkäristys
24 €
Perunamuusia, puolukkaa, suolakurkkua
Karitsan karetta
30 €
Paahdettua puikulaperunaa, karamellisoitua salottisipulia, tummaa riistakastiketta, punaherukkahyytelöä
Kuksan poroburgeri
22 €
Viskillä maustetun briossi-sämpylän välissä itse tehty porojauhelihapihvi 200g, Kuusamon savujuustoa, salaattia, tomaattia, suolakurkkua, karpalosipulihilloketta, savuvalkosipulimajoneesia, maalaisranskalaiset
Saatavana myös kasvisversiona 18€
Hirven sisäfilepihvi 180g
33 €
Maa-artisokkapyrettä, paistettua siitakesientä, tummaa riistakastiketta
Poron vasan maksaa
21 €
Perunamuusia, karpalo-sipulihilloketta, mallaskastiketta
Tattikroketteja
18 €
Paahdettua puikulaperunaa, punajuuripyrettä, beurre blanc –kastiketta

Lasten ruokalista

Paistetut muikut
8,50 €
Perunamuusia, sipuli-voisulaa
Siika ja ranut
9,50 €
Majoneesia
Poronkäristys
9,50 €
Perunamuusia, puolukkaa, suolakurkkua
Poroburgeri
12 €
Porojauhelihapihvi, ketsuppia, salaattia, ranskalaiset

Makeaa mahan täydeltä

Lajitelma kotimaisia juustoja
11 €
Punaherukkahyytelöä
Männynkerkkäbrownie
13 €
Suklaamoussea, vaniljajäätelöä
Mustikkamacarons
12 €
Jugurttijäätelöä, crumblea, mustikkasiirappia, horsmankukkaa
Karpalopossetti
11 €
Kinuskipähkinäkeksiä
Jäätelöt
4,50 €/pallo
Kysy tarjoilijaltasi vaihtuvat maut

Lähes kaikki annokset voidaan tehdä laktoosittomana ja gluteenittomana. Kerrothan erikoisruokavalioista tarjoilijalle tilauksen yhteydessä.

Erikoisruokavaliot huomioidaan ilman lisämaksua, mikäli kyseessä on terveydellinen syy. Muissa tapauksissa pidätämme oikeuden veloittaa 50% lisämaksu erikoisannoksen hinnasta.