Alkuruoat

• Talon leipää

  5,50€

  Itse tehtyä villiyrttileipää ja siemennäkkäriä

• Kuohkea kahden juuston keitto

  9,50€

  Kuusamon juustoja, kuivattua poronsydäntä, talon villiyrttileipää

• Haukitartar

  13,50€

  Savustettua hauen mätiä, tillimajoneesia, pikkelöityä porkkanaa

• Tattipannu

  12,50€

  Kuusamon juustoilla gratinoituja herkkutatteja, talon villiyrttileipää

• Hirvi carpaccio

  14€

  Pikkelöityä kuusenkerkkää, vuolukermaa, puolukkaa, rapeaa leipämurua

Pääruoat

• Paistetut muikut

  18,50€

  Perunamuusia, sipuli-voisulaa

• Paistettua kuusamolaista siikaa

  26€

  Suppilovahvero-spelttirisottoa, paahdettua punajuurta, koivunlehtibalsamicoa

• Poronpaistikäristys

  25€

  Perunamuusia, puolukkaa, maustekurkkua

• Yön yli haudutettua poron potkaa

  32€

  Valkosipuliperunapyrettä, paahdettua punajuurta, tummaa riistakastiketta

• Hirven sisäfileepihvi 160g

  35€

  Paahdettua puikulaperunaa, savulanttupyrettä, punaherukkakastiketta

• Karitsan kare

  34€

  Valkosipuliperunapyrettä, paahdettua porkkanaa ja salottisipulia, tummaa riistakastiketta, kaarnikkahilloa

• Kuksan burgeri

  22,50€

  Porojauhelihapihvi 180g, pekonihilloketta, savuvalkosipulimajoneesia, Kuusamon XO juustoa, salaattia, tomaattia, maustekurkkua, maalaisranskalaiset

• Kasvisburgeri

  18,50€

  Kuusenkerkkä-punajuurihilloketta, paistettua vuohenjuustoa, savuvalkosipulimajoneesia, salaattia, tomaattia, maustekurkkua, maalaisranskalaiset

• Suppilovahvero-spelttirisotto

  19€

  Paahdettua punajuurta, koivunlehtibalsamicoa

Lasten ruokalista

• Paistetut muikut

  9€

  Perunamuusia, sipuli-voisulaa

• Siika ja ranskalaiset

  10€

  Majoneesia

• Poronpaistikäristys

  12€

  Perunamuusia, puolukkaa, maustekurkkua

• Poroburgeri

  12€

  Porojauhelihapihvi, ketsuppia, salaattia, maalaisranskalaiset

  LISÄKSI

  Majoneesi 0,50 €

  Juusto 0,50 €

Makeaa mahan täydeltä

• Leipäjuusto

  10,50€

  Kermassa haudutettua leipäjuustoa, lakkahilloa

• Männynkerkkäbrownie

  13€

  Vaniljajäätelöä, suklaamoussea, paahdettua suklaata

• Mantelikakku

  13€

  Mustaherukkajäätelöä, mustaherukanlehti marenkia

• Kuksan omia jäätelöitä ja sorbetteja

  4,60€ / pallo

Lähes kaikki ruoka-annoksemme ovat gluteenittomia. Käytämme ruuissamme laktoosittomia tuotteita. Lisätietoja allergeeneista saat ravintolastamme.