RAVINTOLA
RUKAN KUKSA

Alkuruuat

• Talon leipää

  5,50 €

  Itse tehtyä villiyrttileipää ja siemennäkkäriä

• Savuinen maa-artisokkakeitto

  9 € / 12,50 €

  Talon villiyrttileipää

• Tattipannu

  12 €

  Kuusamon juustoilla gratinoituja herkkutatteja, talon villiyrttileipää

• Kirjolohitartar

  13,50 €

  Pikkelöityä kurkkua, koivumajoneesia, pihlajanmarjakapriksia, saaristolaissipsiä

• Hirvirillette

  13,50 €

  Kuivattua poronsydäntä, savuvalkosipulimoussea, karpalokaviaaria, jäkälää

Pääruuat

• Paistetut muikut

  18,50 €

  Perunamuusia, sipuli-voisulaa

• Paistettua Kuusamolaista siikaa

  25 €

  Perunakakkua, punajuuripyrettä, nokkos beurre blanc -kastiketta

• Poronpaistikäristys

  25 €

  Perunamuusia, puolukkaa, maustekurkkua

• Yön yli haudutettua karitsan potkaa

  28 €

  Palsternakkapyrettä, perunakakkua, tummaa riistakastiketta

• Hirven sisäfileepihvi 180g

  33,50 €

  Männynkerkkävoissa paistettua puikulaperunaa ja porkkanaa, tummaa riistakastiketta, kaarnikkahilloa

• Poron vasan maksaa

  21 €

  Savuvalkosipuli perunamuusia, kuusenkerkkä-olutkastiketta, puolukkaa

• Kuksan burgeri

  22 €

  Itse tehty porojauhelihapihvi 200g, maustekurkkusipulihilloketta, karpalomajoneesia, Kuusamon savujuustoa, salaattia, tomaattia, maalaisranskalaiset

  Burgeri saatavana myös Kuksan itse tehdyllä kasvispihvillä 18 €

• Punajuurikroketteja

  20,50 €

  Perunakakkua, palsternakkapyrettä, nokkos beurre blanc -kastiketta, jäkälää

Lasten ruokalista

• Paistetut muikut

  8,50 €

  Perunamuusia, sipuli-voisulaa

• Siika ja ranskalaiset

  9,50 €

  Majoneesia

• Poronpaistikäristys

  10 €

  Perunamuusia, puolukkaa, maustekurkkua

• Poroburgeri

  12 €

  Porojauhelihapihvi, ketsuppia, salaattia, ranskalaiset

  Lisäksi

  Majoneesi 0,50 €

  Juusto 0,50 €

Jälkiruuat

• Suklaamarkiisi

  13 €

  Vadelmasorbettia, suklaakeittoa, kinuskia

• Leipäjuusto

  10,50 €

  Kaneli-kermassa haudutettua leipäjuustoa, lakkahilloa

• Mustikkafrangipane

  11,50 €

  Mesiangervomarenkia, mascarponejäätelöä

• Lajitelma kotimaisia juustoja

  11 €

  Kaarnikkahilloa, siemennäkkäriä

• Kuksan omia jäätelöitä ja sorbetteja

  4,50 € / pallo